讃岐うどん

シルバーウィーク四国旅行。香の香のかまあげうどんは麺が長いのでつゆに上手に浸けるためにたらいの中で折りたたむなど少しテクニックがいる。びろーんと持っていっても切れないくらい腰があるんだけど、手のリーチより麺が長い。あといりこ出汁が効いていてつゆが薄まってもダシを感じた。

麺処綿谷の牛肉うどん。朝ご飯に食べに行ったので行列も無く良かった。牛肉の優しい甘さよ。