2016-05-01

スミイカはこってり味噌バター炒めにするとクレソンが捗る。サラダはサーモンとキュウリとカイワレに桜エビをちょい足し。インゲンは茹でて梅肉おかか和え。

ネバネバ丼。今日はオクラととろろと納豆で。メカブとか、梅肉とか、飛子とか入れてもいいね。あとタクアンの細切りとか。

鯛づくし。年に一度のチヌの底引き漁に参加したが、今年はチヌより鯛をいっぱいもらって帰った。かなり大きかったので、スーパーで捌いてもらってアラも持って帰って、身はカルパッチョ、頭は煮付け、アラは鯛飯、子は煮物になった。朝から船にいて帰ってこれ...

釣りで手に入ったという謎の魚を貰い、アクアパッツァにしてみた。玉ねぎとマッシュルームとミニトマトとアサリと一緒に白ワインで煮込むだけ。 時間が無かったので煮込みが足りず、新鮮なので身がプリンプリンだった。後でもう暫く煮込み直したらホロホロに...