鶏もも肉を焼いただけ

何となくネタも無くなってきたので、手抜きっぽいけど鶏もも肉を焼いただけご飯。鶏もも肉はじっくり焼くのじゃとどこかで見聞きした通り、皮のある方から焼いてほったらかし。ちょっとやそっとじゃ焦げない。だけどひっくり返したあとに中まで火が通るか不安だったので、フタをして蒸し焼きにしてしまった。せっかくのパリパリな皮がしっとりしてしまった。

あとでもういっぺん調べてみたら、裏返して焦げないように焼いたら、火を止めて余熱で中まで火を通すらしい。なるほどね。