謎のアクアパッツァ

釣りで手に入ったという謎の魚を貰い、アクアパッツァにしてみた。玉ねぎとマッシュルームとミニトマトとアサリと一緒に白ワインで煮込むだけ。
時間が無かったので煮込みが足りず、新鮮なので身がプリンプリンだった。後でもう暫く煮込み直したらホロホロになって、それもまた美味であった。