イカの墨焼き

久しぶりのがっつり晩御飯。エビチリ、ホタテの塩ユッケ、モロヘイヤのおひたし。

注目すべきはイカの墨焼きスペイン風。
以前墨ごとワタ焼きにした直後に男子ごはんで似たようなことやってて、これだ!!と思い、実践。
水イカの墨とゲソと玉ねぎとニンジンとトマトをフードプロセッサーにかけて煮詰めてソースを作って、最後にイカの身を入れてさっと火を通す。ぶちうま。トマトを入れればスペイン風なのかという安直さはあるが、ぶちうまだった。