牛すじ煮込み

日曜日にまとめて作った日に日に美味しくなるシリーズの牛すじ煮込み。今回は大根とレンコンと一緒に煮込んで白味噌で味つけ。昨日味見した時はちょっとパンチが足りないと思ったが、一晩経っていい塩梅になっていた。
ほんとはごはんと食べるつもりだったけど帰りが遅くなったのでビールで乾杯。