たこと大根の煮付け

2016年1月19日
 | mrnv
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 |  カテゴリー: 料理

タコと大根の煮付けと湯豆腐。白だしで作る湯豆腐にカニカマを入れるとぐっと上手くなるのは繊維が細いからすり身の旨味がどばっと出るからだろうか。タコは醤油で真っ黒になるまで炊いて冷ましたらいい感じに柔らかくなった。