宮島ムール貝パエリア

宮島ムール貝というものが夏になるとあるそうなので、試しに1kg買ってみた。いやームール貝の下処理って大変。貝にちっちゃいフジツボみたいなのがついてるからそれを金タワシでゴシゴシ落として、シュロ縄っぽいのにしがみついていた足を引っ張って取るんだけど、この足を取る作業が実に上手くいかない。

で、どうにか下処理をして作ったのはパエリアとワイン蒸し。念願のバケツにいっぱいノーワイン蒸しを実現できてご機嫌。パエリアはなんとなく作ってしまって、パプリカを入れ忘れたりサフランも使ってないけど、まあ美味しかったからいいか。