料理 マテ貝で失敗。
初めてマテ貝を買って、バター焼きにするつもりだったのにバターを切らしていたので酒蒸しにしたが、大味すぎた。料理しているときに僕の食欲を減退させる事件が起きて、ここまで写真を撮ったけど結局食べられなかった。気が向いたらリベンジする。
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料理 スッポンのタマゴとユッケ風
初めてスッポンを食べた。お刺身とタマゴのユッケ風。タマゴはこれだけあるとちょっとクドかったな。＠2014
料理 トマト鍋
僕がトマト鍋を作るなら･･･左半分は魚介でブイヤベース風、右半分はつみれとキャベツでロールキャベツ風。締めにごはんを入れてリゾットにしました。＠2014
料理 倉敷まで久しぶりに平翠軒に行ってきた。
KIRINJIのライブが岡山であったので、せっかくなので車で行って、途中倉敷に寄り道。大学生以来なので、少なくとも8年ぶりぐらいなるのか。倉敷美観地区のお目当ては、写真の平翠軒、森田酒造の「おいしいものブティック」である。前に来た時よりも明...
料理 ノーベルご飯
山中教授がノーベル賞を受賞した時の晩餐会のメニュー。＠2014
料理 ネプチューンディナー
豪華客船で食べるネプチューンディナー。北欧風炉端メニュー（違う）＠2014
料理 くまモン機内食
ヘルシンキへ向かうJAL国際線の機内食はくまモンとのコラボだった。春雨ヌードルを食べた後は、焼きおにぎりを投入しておじやにしてねという代物。＠2014
料理 馬刺しをご自宅で
車で良く通るところに馬刺しの幟が立っていて、ずっと気になっていたので思わず買ってみた。スジをちゃんと切れていなかったのが反省点。＠2014
料理 シマアジを捌く
デカすぎるシマアジはたしか半身を実家にあげた気がする。まあまあいい感じに捌けたけど、脂が乗っていてこれだけ食べたらうんざりだった。欲張りすぎた。＠2013
料理 ギョーザ
広島に帰ってきてから初めてギョウザを作ったのだと思われる＠2013
料理 長岡のへぎそば
はるばる長岡まで来たのでへぎそばを食べた。慌ただしく食べて広島へ帰った気がする＠2013
料理 沖縄の変わったお寿司
沖縄の空港で食べた変わり種お寿司。たしかアボガド巻きと、ヘチマ握りと海ぶどう軍艦と、右奥は忘れた。＠2013
料理 腸詰めの会
枝肉の半身から解体したブロック肉を一口大にして、筋を取って、ミンチャーでミンチにして、腸に詰めてソーセージにしました＠2013
料理 イカを食べ比べる会
色んなイカを食べてみようという会に行ってみた。ちょうどフライパンサイズのソデイカリング。＠2012
料理 念願の生ホヤ
念願の生ホヤ。本場の新鮮なホヤを食べればホヤの美味しさが分かると言われ続けてようやく食べたが、貝の旨みより鉄っぽさと水っぽさが買っていて、とうとう僕の口には合わなかった。ホヤを干して一口カットしてあるヤツの方が好きだ。＠2012
料理 くんせいパーリー
友達のお家でくんせいパーティ。色づきはしたものの、なかなか火が通らなかった。難しいですね。＠2012
料理 恵比寿横丁の肉寿司
恵比寿横丁で食べた肉寿司。結構いい値段しました。＠2012
料理 薬膳キノコ鍋
薬膳キノコ鍋。お好きなキノコを選んで入れていく感じ。ただ頼んだキノコは冷凍庫から出したてですみたいな、シャリシャリな感じで出てくる。まあレアキノコはすぐダメになりそうだし茹でれば一緒というところか。スープが美味しかったけど家では全然再現でき...
料理 バーベクーヘン
バーベキューでバームクーヘンを作った、結構いいかんじ＠2012
料理 鬼アサリのスープ仕立て
鬼アサリのスープ煮とナマコ酢ができました＠2012