ヒビコラ

胃袋系男子@今日は中華？エビチリと冷たい麻婆ナスのリベンジに、花オクラのおひたしとニナ貝の塩茹で。花オクラは墓参りの途中で寄った物産館で、ニナ貝はお盆で張り切ってるイオンでゲット。 ツブ貝系は綺麗に取れる打率が低かったので、レシピに習ってち...

胃袋系男子の食卓。サラダとなめろうとごまかんぱちとアスパラの白だし漬けとオクラ長芋のしょうゆ漬け。ヘルシーなようで塩分高そうだ。サラミチーズは大崎水産の品。広島以外じゃそういえば見なかったもんな。

酒盗バターソースを何かに使いたくて、まいたけと豆苗を炒めてみた。味付けは酒盗だけなので、思い切って入れた方が美味しい。

そのまま食べる干しタチウオ。グリルで軽く炙ったほうがパリパリになって美味しい。しかしこの小ささ、リリースせずに食べちゃっていいんだ…

かまぼこと豚コマと玉ねぎを炒めてスープを作ればそれはチャンポンだろうと思うのだが、どう見ても五目そばです。 チャンポンっぽくするためには、焦げ目ができるほど炒めないことと、牛乳を入れて白濁させればいいのではといつも思う。

ジャガイモを手っ取り早く消費するにはジャーマンポテトがいいと思う。コンソメブイヨンをちょっとのお湯で溶いて仕上げにかけて水分を飛ばせば、ビールに合うガッツリ濃い味。

近所の魚屋さんのお刺身と男子ごはんでやってたいんげんと三つ葉のおかか炒め。いんげんって筋取らなくていいんだっけと思いながら作ったら、やっぱり筋が残ってた…

冷たい麻婆ナスを作ろうと思ったのに、温かい状態で十分美味しかったので冷めるのを我慢できなかった。作りながら冷やせるよう改善策を考えよう。

包丁を研いだので、ネギとしょうがと春菊を刻んで作る万能薬味を作った。デイリーポータルで知ったレシピ。今回はみょうがも入れた。 そしてその万能薬味をたっぷり入れてなめろう風。これは魚の方が脇役。あとちょっとくたびれ気味のニシ貝の刺身を売ってた...

フライパンでホルモンを焼くと脂っぽくなりすぎる問題を解決するべく、ナスと一緒に炒めて、更にししとうと赤味噌ソースを加えた味噌ホルモン焼き。ヘルプのナスが主役級に美味いのだが、ナスを通じて脂を全部摂取してしまうので、カロリー的には大問題。

はまちでりゅうきゅうを作った。いつもタレと刺身のバランスが適当である。あとごまをたくさん入れたくなってしまう。

いさきのサクに「夏が旬」シールが貼ってあったので、夏らしくきざんだミョウガをたっぷり添えてたたきにしてみた。

豚肉の細切れをミンチにして炒めて、レンコンを薄切りにしてさっと炒めて、刻んだカイワレと混ぜた奴。簡単にボリューミーなので大人数に振る舞うのに便利なのだが、今日は一人ごはんで作りました。

来島海峡バーベキューで貝祭りを開催。欲張りすぎて食べ過ぎた。

生姜焼き肉で何か変わったものを作ろうと思って、五香粉と片栗粉をまぶして揚げ焼きにしてパーコーメン風を試みたが、肝心のパーコーがあんまり上手く仕上がらなかった。

男子ごはんでやってたイカクレソンが美味しそうだったので作ってみた。近所のスーパーはスルメイカをホールで置いてくれてないので、小イカで作ったが、これはこれでかわいいと思う。

肉味噌を作ったので、担々麺にした。担々麺のスープって何味なんだろうといつも困るが、肉味噌を使うので必然的に味噌味になる。

冷蔵庫の中にエビとブロッコリーがあったので、アヒージョにしようと思ったら、肝心のオリーブオイルがほとんど無かったので、ざざっと炒めてアヒージョ風になった。結果オーライのアヒージョ味になった。

禁断のジャンクフード、ウェイパー飯。普通の分量の水を入れたごはんにウェイパーをひとすくいと、サイコロに切った焼き豚を入れて炊く。炊きあがったらネギと黒コショウをかけてざっくり混ぜる。背徳的な美味さ。